Keajaibanalam – Apakah anda suka dengan sayuran tauge yang pada umumnya sering hadir pada hidangan yang ada pada semangkuk mi. Tentunya tauge merupakan sayuran yang nikmat untuk dimakan bagi para penikmatnya. Tauge sendiri berasal dari biji-bijian,seperti misalnya kacang hijau dan juga kacang kedelai.
Sayuran jenis satu ini lebih sering dimanfaatkan sebagai campuran masakan seperti sayuran yang dapat anda jumpai dengan menu tumis atau campuran soto. Apabila dibandingkan dengan biji asalnya, tauge sendiri diketahui lebih bernutrisi. tahukah anda bila protein dalam tauge lebih tinggi dibandingkan dengan protein biji asalnya. Hal ini dikarenakan selama dalam proses perkecambahan (proses perubahan dari biji menjadi tauge) telah terjadi pembentukan asam-asam amino esensial yang merupakan penyusun langsung protein.
Proses dari perkecambahan tersebut juga telah meningkatkan daya cerna karena untuk proses ini juga berperan dalam menyediakan zat gizi penting bagi pertumbuhan tanaman.
vitamin A, B kompleks, C, E, serta mineral juga dapat anda temukan pada sayuran tauge selain itu anda juga bisa menjumpai kandungan kalsium, magnesium, zat besi, kalium,folat, serat , protein maupun asam amino
Lantas apa saja manfaat dari tauge? Yuk mari simak manfaat dari tauge bagi kesehatan tubuh diantaranya sebagai berikut ini :
1. Mampu Meningkatkan Kesuburan
Tauge mampu dalam mengurangi keluhan menstruasi dan PMS (pramenstrual syndrome), serta adanya gangguan akibat adanya menopause dan keluhan pra-menopause.
2. Meningkatkan Kepadatan Tulang.
Dengan adanya estrogen alami yang ada pada tauge dapat meningkatkan kepadatan dan struktur tulang, serta ternyata dapat mencegah osteoporosis.
3. Anti Aging.
Tauge memiliki kandungan vitamin E yang bermanfaat dalam halnya memperlambat penuaan dan juga menghilangkan noda hitam yang terdapat di wajah, kemudian mampu menghilangkan jerawat serta menyuburkan rambut, dan dapat membantu meremajakan dan menghaluskan kulit yang ada pada tubuh.
4. Baik Bagi Pencernaan.
Pada sebagian orang, kacang-kacangan dapat menyebabkan terjadinya kembung. Tentunya dengan menyantap tauge yaitu adalah cara terbaik dalam mendapatkan manfaat gizi kacang-kacangan tanpa membuat perut Anda kembung karena adanya sifat taoge yang basa.
5. Mencegah Kanker
Karena kaya akan kandungan air, tauge dipercaya ampuh dalam halnya pengeluaran kotoran dalam usus besar sehingga dapat pemcegah zat-zat penyebab kanker yang biasanya menempel di dinding usus yang dapat menyebabkan kanker.
Namun perlu diketahui bila, penderita asam urat sebaiknya untuk lebih berhati-hati dalam mengonsumsi tauge. Sama hal ini dikarenakan tauge juga dapat menaikkan kadar asam urat yang ada.
Tauge sebaiknya dapat disantap dalam keadaan mentah. Anda dapat memasak tauge sebentar saja. Dengan cara itu, kerusakan vitamin dan enzim hanya berkisar 20 persen saja dan apabila anda memasak terlalu lama maka dapat mengakibatkan kerusakan zat gizi pada tauge hingga mencapai 60 persen.