Keajaibanalam.com, Kue Talam Ebi – Ini salah satu kue kesukaan, di kota asal saya cukup populer, bisa ditemukan disetiap kedai kue-kue. Tapi saya belum pernah bikin sendiri. Ini pertama kalinya coba saking kangennya. Lembut kuenya di tambah toping yang gurih, enak banget. Cemilan ringan tapi mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- Sejumput garam
- Sejumput gula
- 300 ml air
- 750 ml air mendidih
Toping:
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram lobak manis, cincang halus
- 50 gram ebi kering, cincang halus
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya garam & gula
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam dan gula, lalu tambahkan 300 ml air, aduk rata sampai tidak bergerindil
- Tuang adonan kedalam 750 ml air mendidih, aduk cepat, adonan akan mengental
- Tuang adonan kedalam loyang ukuran 18cm, lalu kukus selama kurang lebih 25 menit
- Cara Membuat toping nya: Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan lobak manis dan ebi, lalu bumbui dengan garam dan gula, angkat
- Setelah kue matang, angkat lalu beri toping