Keajaibanalam – Kue Lumpur menjadi salah satu kue dengan bahan dasar santan, tepung terigu, kentang dan juga telur dan sangat digemari oleh banyak orang. Pada kesempatan ini kami akan berbagi cara membuat kue lumpur yang lezat dan nikmat.
Bahan – Bahan Kue Lumpur Kentang :
- 200 gram kentang
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 150 ml santan
- 100 ml air
- Vanili secukupnya
- Cochocip secukupnya
- Pisang secukupnya
- Kismis secukupnya
Cara Membuat Kue Lumpur Kentang :
Adonan pertama :
- Rebus kentang terlebih dahulu, haluskan.
- Masak santan beserta air hingga mendidih, kemudian diamkan sejenak.
- Setelah dingin, campurkan kentang yang sudah dihaluskan tadi dengan santan, blender hingga benar lembut.
Adonan kedua :
- Campurkan gula dan telur, kocok hingga berwarna putih keseluruhan. Jangan sampai berbusa maupun mengembang.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. lalu tambahkan vanili dan margarin, kocok sebentar, sisihkan.
- Campur adonan pertama dan kedua, kocok hingga tercampur rata dan adonan sudah siap dicetak.
- Kemudian, panggang adonan menggunakan api kecil dan ditutup agar matangnya merata.
- Untuk toppingnya, anda bisa memberikan cochocip, pisang, kismis atau yang lainnya sesuai kreasi anda.
- Tunggu hingga matang, angkat, dan hidangkan.
Kue lumpur ini sangat lezat dan mantap sekali, apalagi kalau habis keluar dari alat pemanggang. Semoga berhasil dan selamat mencobanya.