Keajaibanalam.com, Angsio Haisom – Pernah dengar makanan yang bernama Angsio Haisom? Makanan ini merupakan salah satu varian Chinese food terbuat dari teripang dengan bumbu saus tiram yang sangat sedap. Tekstur teripang yang sangat kenyal dan sangat menggugah selera. Ini dia resep angsio haisom yang bisa anda coba sendiri di rumah.
Bahan:
- 2 ekor teripang
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1sdt kecap asin
- 200 ml air kaldu/bisa menggunakan bubuk kaldu ayam
- Gula pasir secukupnya
Cara membuatnya:
- Bersihkan teripang, lalu buang air yang berada dalam perutnya dan rebus hingga matang. Kerok bagian punggungnya untuk menghilangkan kotoran dan pasir yang ada pada teripang. Tiriskan dan iris tipis – tipis.
- Tumis bawang putih hingga harus, lalu masukan sedikit garam. Aduk rata.
- Masukkan teripang dan tumis sebentar, masukan bumbu saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata.
- Setelah itu tuang air kaldu dan masak hingga bumbu meresap. Aduk terus hingga merata dan mengental dan kuah menjadi berkurang.
- Setelah kuah sudah mengurang, angkat, dan siap di sajikan.