Keajaibanalam – Gulasch merupakan salah satu masakan tradisional hungaria. aslinya dimasak menggunakan daging sapi biasa yang dipotong bentuk dadu. Makin berkembangnya makanan ini maka resepnya pun makin beragam.
Bahan – bahan :
- 350 gr daging giling atau daging yang sudah dipotong dadu-dadu
- 250 kaldu ayam/kaldu sapi
- 150 gr kentang, potong bentuk dadu
- 1 bh paprika hijau dan merah, buang bijinya, potong bentuk dadu
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 3 sdm margarin untuk menumis
Sayuran : aku memakai wortel, bisa juga menggunakan courgette dipotong dadu – dadu
Bumbu :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm tomat pure
- 1 sdm paprika bubuk
- caraway / jintan bubuk
- 1 lembar bay leave
- setengah sdt thyme
- garam secukupnya
cara membuat:
- panaskan margarin, tumis bawang merah & bawang putih sampai tercium harumnya. masukan daging, tumis sampai berubah warnanya, tambahkan tomat pure, paprika bubuk, jintan bubuk, tuangi kaldu. masak sampe matang (aku masaknya pake presto).
- setelah daging matang dan presto dibuka masukan potongan kentang, wortel, paprika, daun bawang aduk rata, cicipi, bubuhi garam sesuai selera
- disantap hangat2 dgn nasi / kentang tumbuk/ kentang rebus / pasta.