Keajaibanalam.com, Nasi Goreng Kambing – Rasanya pedas gurih nasi goreng kambing berbumbu Jawa ini enak dimakan saat hangat. Bumbu yang khas dan kaya akan rempah bikin perut hangat dan mata melek.
Pada umumnya nasi goreng kambing memakai rempah bumbu kari akan terasa sangat tajam aromanya. Tidak semua orang menyukai aroma ini. Kali ini kamu bisa mencoba nasi goreng kambing bumbu gule khas Jawa.
Gule Jawa mempunyai racikan bumbu yang berbeda dengan gulai Sumatera. Bumbu gule Jawa lebih halus aroma rempahnya dan memakai cabe Jawa yang dapat menghangatkan tubuh. Dipadukan dengan daun kari untuk memberikan aroma yang harum dan segar.
Dimakan saat hangat untuk sarapan ataupun makan siang tetap mantap dan mengenyangkan. Berikut resepnya.
Bahan :
- 2 sdm mentega/margarin
- 20 g bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt cabe giling
- 10 helai daun kari, jika suka
- 2 sdm bumbu gule
- 2 sdt garam
- 250 g daging kambing rebus, potong kasar
- 400 g nasi putih pera
- 2 sdm kecap manis
Pelengkap:
- Kerupuk kanji
- Acar timun
Cara membuat:
- Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh.
- Tumis bawang bombay hingga wangi dan layu.
- Masukkan cabe giling, daun kari dan bumbu gule, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan daging kambing rebus, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan nasi putih dan kecap manis.
- Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruh bumbu menyatu dengan nasi merata.
- Angkat, sajikan nasi goreng dengan kerupuk dan acar timun.