Keajaibanalam.com, Sambal Andaliman – Sambal andaliman merupakan rempah untuk kuliner khas Batak. Bumbu ini juga sering disebut sebagai “Merica Batak”.
Andaliman berbentuk bulatan kecil dan memiliki aroma jeruk yang lembut namun pedasnya bikin nagih!
Sambal andaliman biasa didampingi dengan lauk ikan emas goreng atau ikan asin yang digoreng. Rasa pedas yang menggigit membuat para pecinta pedas sangat menyukai sambal satu ini. Cara buatnya juga gampang banget! Yuk simak.
Bahan – bahan :
- 100 gram biji andaliman
- 100 gram cabai rawit hijau
- 60 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 30 gram gula pasir
- 10 gram garam
Cara membuat :
- Goreng cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Kemudian ulek semua bahan yang sudah digoreng tadi dengan andaliman hingga halus. Jangan lupa ditambahkan garam dan gula pasir. Selanjutnya sambal andaliman siap disajikan.
Selamat mencoba!