Keajaibanalam – Sup pangsit atau yang biasa disebut dengan wonton rebus tentunya dapat menjadi salah satu menu pilihan bagi keluarga. Hidangan masakan ini cukup amat mudah untuk dibuat, kok. Pangsit dapat disajikan langsung atau mungkin dapat dibuat dulu dan simpan di dalam lemari es tanpa mengurangi kenikmatan yang ada. Cara penyajiannya juga gampang karena hanya perlu tinggal direbus kembali bersama kuah.
Bahan (untuk sajian 5 porsi):
– 250 gram daging dada ayam
– 50 gram udang kupas
– 4 siung bawang putih
– 150 gram tepung sagu
– 1 butir telur ayam
– 1 putih telur ayam
– 20 lembar kulit pangsit
– minyak goreng secukupnya
Pembuatan Kuah pangsit :
– 1 ikat sayuran pokchoy
– garam secukupnya
– lada secukupnya
– bawang merah goreng secukupnya
– bawang putih goreng secukupnya
– bawang daun secukupnya
Pembuatan Sambal kecap :
– 5 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh kecap asin
– 2 butir bawang merah
– 5 batang cabai rawit
Cara Membuat:
Pertama sekali gilinglah daging ayam, udang, telur, dan juga bawang putih hingga menjadi halus. Kemudian lalu uleni dengan menggunakan tepung sagu. Setelah itu bumbui dengan garam dan juga lada.
Kemudian ambil kulit pangsit dan juga isi dengan menggunakan adonan berupa ayam-udang yang sudah dibuat tersebut. Setelah itu rekatkan ujung-ujungnya dengan menggunakan putih telur. Kemudian rebus pangsit dengan menggunakan sepanci air hingga menjadi matang. Jangan sampai kulit pangsit jadi terlalu lembek karena akan tidak nikmat nantinya.
Setelah masak, angkat dan tiriskan pangsit, kemudian olesi dengan menggunakan minyak apabila sudah terasa dingin. Lalu kemudian simpan di dalam lemari es.
Untuk kuah pangsit, pertama-tama rebuslah sepanci air, kemudian bumbui dengan menggunakan bawang goreng, garam, lada, dan juga bawang merah goreng. Lalu setelahnya masukkan pokchoy yang sudah disiangi dan juga dicuci bersih serta pangsit yang sebelumnya disimpan di lemari es. Rebuslah hingga pokchoy dianggap cukup lunak. Angkat dari kompor dan taburi dengan menggunakan daun bawang yang sudah diiris halus.
Iris halus bawang merah dan juga cabai rawit. Setelah itu campurkan dengan menggunakan kecap manis dan juga kecap asin. Sajikan sup pangsit dengan menggunakan sambal kecap. Kemudian juga bisa disantap dengan menggunakan nasi hangat agar lebih mengenyangkan.