Keajaibanalam.com, JellyFish Salad – Ubur – ubur, pasti yang terbayang pertama oleh anda adalah ubur – ubur yang di laut dan jika tersengat akan terasa seperti terbakar di sekujur tubuh. Yah, benar ini adalah ubur – ubur yang bisa dimakan dan pastinya adalah makanan yang menyehatkan dan juga terkenal di China. Apakah anda ingin mencobanya? Mari kita ulas resep masakan ubur – ubur yang pastinya akan membuat anda menjadi semakin menyukai makanan tersebut.
Bahan:
- 300gr Ubur-ubur siap pakai-aku beli sudah dalam kemasan 450 gr
- 2sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- 2 sdt cuka 5%- aku pakai balsamic vinegar
- 1 sdt minyak wijen
- 25 gr wortel, iris batang korek api
- 25 gr mentimun, buang biji, iris batang korek api
- 1 bh cabe merah, buang biji, iris batang korek api
- 1 sdt wijen putih, untuk taburan – aku skip karena lagi nggak punya stock
- Daun ketumbar untuk hiasan
Cara Membuat:
- Rendam ubur-ubur dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan, cuci bersih.
- Gulung ubur-ubur, iris tipis.
- Masukan ubur-ubur iris dalam panci, jerang diatas api sedang sampai mendidih. Masak 5 menit, angkat.
- Taruh ubur-ubur rebus dalam saringan, siram air dingin. Rendam dalam air dingin sambil ganti air perendamnya 5-6 kali sampai bau amisnya hilang Tiriskan.
- Campur gula, garam, cuka dan minyak wijen dalam mangkok. Aduk rata hingga gula larut.
- Masukan potongan wortel, mentimun dan cabai merah, aduk rata. Sisihkan hingga sayuran layu ± 10 menit.
- Masukan ubur-ubur, aduk rata. Simpan di kulkas hingga saat di sajikan.
- Hidangkan dengan taburan wijen dan daun ketumbar.