Resep Masakan – Cara Membuat Gurami Bakar Bumbu Serai
Bahan Gurami Bakar
– 1 ekor gurami sedang
– 1 sendok teh garam
– 1 buah jeruk nipis, ambillah airnya
– 2 siung bawang putih, haluskan
Bumbu Gurami Bakar
– 5 sendok makan minyak goreng
– 3 buah cabai rawit hijau, irislah tipis
– 5 buah cabai merah besar, irislah tipis
– 6 buah bawang merah, irislah tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 batang serai, irislah halus
– 1 sendok teh terasi bakar
– 2 lembar daun jeruk, irislah tipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 3 buah belimbing wuluh, irislah tipis
Langkah bikin gurami bakar
1. Sediakan ikan gurami, bersihkan lantas kerat-kerat.
2. Lumuri dengan garam, air jeruk nipis, serta bawang putih. Diamkan 10 menit.
3. Sediakan bara api panas, bakar ikan gurami dengan menggunakan rack kawat atau panggangan sampai masak serta agak gosong, sembari sesekali diolesi minyak dari bumbu serai.
4. Bumbu serai : Panasi minyak goreng, lalu semuanya bumbu ditumis sampai harum, angkat.
5. Hidangkan ikan bakar dengan siraman bumbu serai.